أسهل طريقة لتقطيع السوشي مثل المطاعم

عشاق السوشي لا يملّون من مذاقه في المطاعم فيحاولون تحضيره في المنزل. ولكن عند القيام بذلك، قد يعانون من العجز عن تقطيع السوشي بشكل مرتّب. في ما يلي من موقع اطيب طبخة نقدّم لكم أسهل طريقة حتى تقطّعوا السوشي في المنزل وتتباهوا بشكله الجميل أمام ضيوفكم!

السرّ في اللّف

تحضير قطع السوشي المثالية ليس له أي علاقة بنوعية السكين الذي تستخدمونه أو درجة قساوة ورق النوري بل هو مرتبط مباشرة بطريقة اللّف والسرّ: ورق النيلون! إليكم في ما يلي وصفة سوشي مضمونة وطريقة اللف بالورق النيلون:

مكوّنات السوشي:

• ورق نوري – 6
• سلمون نيء
• جبن كريم – 200 غرام
• أفوكادو مقطّع إلى شرائح – 1
• صلصة صويا – بحسب الرغبة
• أرز حبة قصيرة للسوشي – كوب ونصف
• ماء مقطّر – كوبان
• خلّ الأرز – ربع كوب

طريقة العمل:

1. في قدر على نار متوسطة، نضع 3 أكواب من الماء.
2. عند الغليان، نضيف الأرز ونسلقه لـ20 دقيقة ثم نضيف الخل ونقلّب جيداً.
3. نفرد ورق النوري على حصيرة القصب. نضيف الأرز ونفرده حتى يغطي الورق.
4. نضيف السلمون، جبن الكريم والأفوكادو. نلفّ الورق على شكل رول.
5. عندما يصبح الرول جاهزاً، نلفّه جيداً بورق نيلون لاصق. ندخله إلى الثلاجة حتى يتماسك.
6. نخرج الرول من الثلاجة. بواسطة سكين حاد، نقطّع السوشي إلى رولات متساوية السماكة.
7. نزيل ورق النيلون بحذر ونضع السوشي في طبق التقديم. ألف صحة!

ملاحظات أطيب طبخة:

• لا تستخدموا نوعية أرز غير الأرز الياباني ذات الحبة القصيرة وذلك لضمان نجاح الوصفة.
• تأكدوا من تماسك رول السوشي قبل التقطيع ولا تقطعوا مباشرة بعد اللّف.
• لا تغسلوا الأرز قبل الاستخدام حتى يحافظ على القوام المعجن المفيد جداً للسوشي.
• لا تنسوا استخدام مكونات طازجة خاصة في ما يخصّ الأسماك النيئة حتى تتجنبوا التسمّم الغذائي.
• استخدموا خلّ الأرز حتى تحصلوا على الطعم الياباني الأصلي مثل المطاعم
• إذا كنتم لا ترغبون باستخدام السلمون، استمتعوا بابتكار حشوات متنوعة بأنواع أخرى من ثمار البحر مثل التونة والروبيان.
• تأكّدوا من لفّ ورق النوري بإحكام حتى لا تتسرّب الحشوة خلال التقطيع.

رأي ريتا: مع غلاء الأسعار وتوقفي عن زيارة المطاعم لتفضيلي أكلات المنزل، سأجرب هذه الحيلة بالتأكيد!