طريقه عمل الكبه السوريه على اصولها

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي البرغل ونصف كوب من الماء. أتركي المزيج جانباً لـ30 دقيقة.

• 2

  أضيفي البصل، قشر الليمون الحامض، النعناع، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  ضعي المزيج في محضر الطعام واطحني المكونات حتى تتجانس. أضيفي اللحم واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم  وقلّبي المكونات لـ5 دقائق حتى يتغير لون اللحم. نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود ومعجون الزنجبيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  إرفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.

• 6

  شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج العجينة وضعيها في طبق.

• 7

  خذي كرة من العجين واصنعي فيها حفرة بواسطة اصبعك. أضيفي الحشوة وأغلقي العجينة علي شكل كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 8

  سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الكبة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 9

  صفّي الكبة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة