بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
طريقة عمل اللحم المندي الحضرمي
طريقة عمل اللحم المندي الحضرمي نقدمها لك من موقع اطيب طبخة باسهل المكونات والخطوات اذا كنت من عشق هذا الطبق العربي وتبحثين عن افضل طريقة لتحضيره في المنزل
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
أرز
400 غرام
لحم ضأن
500 غرام
ملح
بحس ب الرغبة
زيت
ثلث كوب
بصل
حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً 1
بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة
فلفل
أخضر 1
ثوم
مفروم 4 فصوص
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
ماء
10 أكواب
كركم
ملعقة صغيرة
زبدة
ملعقة كبيرة
قرنفل
مطحون ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرفة
ناعمة ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ورق غار
1
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ورق الغار، القرنفل، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة والكمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
-
2
في وعاء، ضعي اللحم، الملح، الكركم وخليط ورق الغار. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
-
3
في قدر على مار متوسطة، ضعي الزيت، البصل، البهارات المشكلة، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تذبل.
-
4
أضيفي الثوم، مزيج اللحم، الملح، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، الزنجبيل الكزبرة والكمون. اطهي لمكونات لـ30-40 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.
-
5
خفّفي الحرارة. أضيفي الأرز والماء. عند الغليان، غطّي القدر واسلقي الدجاج حتى ينضج.
-
6
ضعي الأرز في طبق التقديم وزيدي اللحم. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
