طريقة المسخن برقاق السمبوسه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي قطع الدجاج وأغمريها بالماء.

• 2

  عند غليان الخليط، أزيلي الزفر عن وجه القدر وأضيفي ورق الغار، البصل والقرفة.

• 3

  اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.

• 4

  أخرجي الدجاج من القدر وفتتيه إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً.

• 5

  لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم اقلي فيه البصل حتى يذبل ويتغير لونه.

• 6

  أضيفي قطع الدجاج ونكهي بالملح، البهارات المشكلة والسماق.

• 7

  اتركي الخليط على النار لحوالى 4 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تتداخل المكونات.

• 8

  على سطح صلب، افردي عجينة السمبوسة وضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج وسط العجينة.

• 9

  إثني الأطراف الجانبية نحو الداخل ولفّي الرقاقة حول نفسها ثم ادهني طرف العجينة بخليط الدقيق وأغلقيها جيداً. 10 كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 10

  صفّي لفائف المسخن في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة وادهني وجهها بالزيت الزيتون ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى تنضج.

• 11

  قدمي المسخن برقاق السمبوسه ساخناً على سفرتك كما نقدم لك طريقة أخرى لعمل المسخن بالصور.

وصفات ذات صلة