4 أخطاء ترتكبينها أثناء طهي الدجاج، تجنبيها!

يعد الدجاج من المكونات والأطباق الأساسية في مائدة المرأة العربية، لكن بعض الأخطاء التي قد تقترفها ربة المنزل اثناء طهي الدجاج قد تفسد مذاقه أولًا وقد تجعله غير صالح للأكل ثانيًا.

ias

ما هي الأخطاء التي نتكلم عنها وهل تقومين بها أنت أيضًا؟ إليك الجواب في هذا المقال من موقعنا.

تذويب الدجاج على حرارة الغرفة او بوضعه بالماء الساخن:

لتذويب الدجاج بطريقة آمنة، أخرجيه من الفريزر قبل ليلة وضعيه في الثلاجة ليذوب تدريجيًا، واذا كنت بحاجة لتذويبه بسرعة استخدمي الميكرويف لكن إيّاك أن تذوّبيه عبر وضعه في الماء الساخن، فهذا يسهّل تكاثر البكتيريا التي قد تكون موجودة قبل تجميده. اما عن تنظيف الدجاج بالماء فعليك الإبتعاد عنه أيضًا لأنه يؤدي الى رائحة الزفر والزنخة كذلك الأمر.

طهي الدجاج من الثلاجة مباشرة:

انتظري لحوالى 15 دقيقة بعد اخراج الدجاج من الثلاجة لتصبح مثالية للطهي ولكي لا تسمحي بنمو البكتيريا الضارة فيها.

إزالة الجلد والعظام قبل الطهي:

طهي الدجاج بدون عظام او جلد يجعلها تفقد الكثير من الرطوبة، فتصبح جافة وغير مطهية جيدًا من الداخل مما يساعد في نمو البكتريا. لذا يفضل طهيه مع العظم والجلد حتى ولو لم يكن لديك نية في تناوله.

تناول الدجاج مباشرة بعد الطهي:

وأخيرًا، لا تتناولي الدجاج مباشرة بعد الإنتهاء من طهيه بل اتركيه جانبًا لـ5 دقائق على الأقل فذلك سيسمح للماء بأن يندمج مرة أخرى بالدجاج مما يجعل هذا الأخير ليّنًا وألذ طعماً.

مصدر المقال: موقع "عائلتي".


مواضيع ذات صلة

أكلات سحور رمضان تقلّل العطش والجوع وتمنحكم النشاط

ما هو أصل الكبة النيئة؟ وطريقة تحضيرها على أصولها

حفظ البهارات في الثلاجة: هل هذه طريقة صحيحة؟

كيف تحضرون أطيب سندويشات كبدة مثل المطاعم؟

استخدموا هذه المنتجات المنزلية لتنظيف أجهزة الستانلس ستيل

حضروا وصفة البودنج في المقلاة الهوائية بطريقة بسيطة وسريعة

خطوة بخطوة.. إليكم كيفية قلي البيض بشكل مثالي !

ماهو البهار الابيض تعرفوا عليه

تحضير الأرز الملوّن باستخدام ألوان طبيعية

وصفة سندويش لذيذة بحشوة دجاج مذهلة ولا أروع!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية