كنافة نابلسية بالسميد

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي السميد، الدقيق، السكر، السمن والحليب. أخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 2

  ضعي الخليط في صينية فرن مبطنة بزرق زبدة. أدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15 دقيقة.

• 3

  أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.

• 4

  أقلبي العجين في طبق وقطّعيه إلى مكعبات. ضعيها في محضر الطعام وافرميها حتى يصبح قوامها ناعماً.

• 5

  لتحضير الكنافة: في وعاء، أخلطي ملون الطعام والزبدة. أضيفي المزيج إلى فرك الكنافة وقلّبي المكونات حتى يصبح لون الفرك برتقالي. رصّي نصف كمية الفرك في صينية فرن.

• 6

  ضعي جبن العكاوي في وعاء. بواسطة يديك، فتّتي الجبن جيداً. أضيفي جبن الموزاريلا وقلّبي المكونين حتى يتداخلا.

• 7

  ضعي الجبن فوق طبقة الفرك وافرديه بواسطة يديك. ضعي محرمة ورقية على طبقة الجبن واضغطي عليها حتى تمتص الرطوبة بقدر الإمكان.

• 8

  أضيفي الكمية المتبقية من فرك الكنافة على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 240 درجة مئوية لـ25 دقيقة حتى يذوب الجبن وتنضج الكنافة.

• 9

  أخرجي الكنافة من الفرن واقلبيها في طبق التقديم. أضيفي القطر على الوجه وقدّميها. ألف صحة!

وصفات ذات صلة