فلافل مصرية
على أصولها!
30 دقيقة
وصفة فلافل لذيذة
إليك من أطيب طبخة طريقة عمل خلطة الفلافل بالصور والخطوات السهلة، أعديها على طريقتنا لذيذة ومقرمشة وقدميها كألذ مقبلات على مائدتك إلى جانب وصفات اللذيذة!
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
حمّص
منقوع بالماء لليلة كاملة كوبان
بصل
مفروم فرماً خشناً 1
ثوم
مفروم 5 فصوص
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً كوب
كزبرة
مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
ملح
ملعقتان صغيرتان
فلفل حرّيف
نصف ملعقة صغيرة
كمون
ملعقتان كبيرتان
دقيق
ثلاث ملاعق كبيرة
بيكاربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
للقلي بحسب الحاجة
سمسم
نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
ضعي الحمّص في الخلّاط الكهربائي واطحنيه جيّداً ثمّ ضعيه في وعاء.
-
2
أخلطي بعدها البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على معجون ناعم.
-
3
أضيفي خليط البقدونس إلى وعاء الحمّص.
-
4
نكّهي بالكمون، الملح، الفلفل الحريف والدقيق واخلطي المكوّنات معاً جيّداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
-
5
أضيفي البايكنغ باودر وبيكاربونات الصوديوم واخلطي من جديد.
-
6
شكّلي الخليط إلى كرات متوسّطة الحجم ثمّ غمّسي الكرات بالسمسم.
-
7
سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ اقلي كرات الفلافل على دفعات من خمس كرات، كل دفعة لحوالى 5 دقائق.
نصائح
قدّمي الفلافل إلى جانب صلصة الطرطور من أطيب طبخة أو سلطة الجرجير.
وصفات ذات صلة
