عمل بابا غنوج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  إشوي الباذنجان على النار لحوالى 5 دقائق من الجهتين ثم ابعديه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

• 3

  أحدثي ثقوباً كبيرة في وسط كلّ حبة باذنجان ثم ضعيها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.

• 4

  أدخلي الصينية الى الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.

• 5

  أخرجي الصينية من الفرن، اتركي الباذنجان جانباً حتى يبرد ثم قشّريه جيداً واهرسيه حتى تحصلي على خليط ناعم.

• 6

  في وعاء متوسط الحجم، ضعي خليط الباذنجان ثم اضيفي الثوم، الملح، الطحينة، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.

• 7

  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك.

• 8

  وزّعي خليط البابا غنوج في طبق التقديم ثم زيّني به سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة