سمبوسة بحشوات مختلفة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير حشوة الخضار: في قدر صغير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وحرّكي باستمرار حتى الحصول على مزيج يشبه العجينة.أضيفي الجزر، البصلوالبازيلاء ثم اخلطي. أضيفي الكاري واخلطي مجدداً. اسكبي مرق الخضار فوق المكونات واخلطي مجدداً حتى تتماسك المكونات.خففي النار واتركي المزيج حتى يكثف وتنضج الخضار، أي لحوالى 20 دقيقة.إرفعي القدر عن النار. أضيفي البطاطس واهرسيها مع المزيج. نكّهي بالمللح والفلفل.

• 2

  لتحضير حشوة اللحم: حمّي الزيت في مقلاة وأضيفي إليه البصل والثوم. قلّبي حتى يذبلان. أضيفي اللحم حتى يتغيّر لونه، ثمّ نكّهي بكل التوابل. أتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

• 3

  لتحضير حشوة الجبن: اخلطي المكونات سوية في وعاء.

• 4

  لتحضير السمبوسة: ضعي الحشوة على طرف رقاقة عجين الفيلو ثمّ اثنيها على شكل مثلث.

• 5

  استخدمي مزيجاً من الماء والدقيق لتغلقي طرفها.

• 6

  إقليها في 4 إلى 5 أكواب من الزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة