بالفيديو، وصفة تارت الشوكولاتة والكراميل
طعم خيالي
25 دقيقة
عجينة الفوندان بالمارشميلو
كوني الاولى في تقييم الوصفة
من مطبخ الشيف رولا، إليك سيدتي طريقة عمل عجينة الفوندان بالمارشميلو بالصور والخطوات. وصفة عجينة السكر محضّرة بسهولة تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة. تفقديها خطوة بخطوة وجربيها لتزيين الكيك خلال مناسباتك.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
20 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إدهني ملعقة خشبية ووعاء زجاجي مقاوم للحرارة بالزبدة أو السمنة.
-
2
أفرغي المارشميلو في الوعاء.
-
3
أسكبي الماء فوق الوعاء مع الزبدة المذوّبة وشراب الذرة.
-
4
أدخلي الوعاء إلى الميكرويف لمدّة دقيقة ونصف.
-
5
إفتحي الميكرويف كلّ 30 ثانية وحرّكي الخليط بالملعقة الخشبية.
-
6
أعيدي الكرة حتى يصبح الخليط متجانساً بدون كتل.
-
7
إدهني سطحاً نظيفاً بالزبدة أو السمنة.
-
8
وزّعي السكر البودرة على السطح.
-
9
أسكبي خليط المارشميلو وابدئي بتجميع الخليط مع السكر من الخارج نحو الداخل، ستأخذ هذه العملية من 5 إلى 7 دقائق من العجن. إذا احتجت إلى المزيد من السكر، أضيفي ملعقة كبيرة بحسب الحاجة للحصول على كرة ملساء وطريّة.
-
10
قسّمي الكرة إلى قسمين.
-
11
ضعي قطعتي نايلون على سطح صلب.
-
12
إدهني النايلون بالزبدة أو السمن وضعي عليها الكرتين.
-
13
غلّفي الكرتين بالنايلون واحتفظي بهما في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق لحين الاستخدام.
نصائح
- يمكنك استبدال شراب الذرة بالقطر الثقيل الذي يشبه بقوامه العسل.
- يمكنك الاحتفاظ بهذه العجينة واستعمالها خلال أسبوعين خارج الثلاجة في الطقس البارد وإذا كان الطقس حاراً، يجب وضعها في الثلاجة، أخرجيها قبل ساعة من العمل بها.
- إذا وجدت العجينة جافة، إدهني يديك بقليل من الزبدة واعجنيها بلطف لتصبح طريّة وسهلة الاستعمال.
- عند البدء باستخدام العجين، إدهني السطح بقليل من الزبدة ليسهل فردها.
- يجب أن تكون سماكة العجينة التي ستغطي الكيكة مقدار نصف إنش أو إنش واحد.
- جربي أيضاً: طريقة عمل عجينة السكر أو عجينة السكر بالمارشميلو بطريقتين مختلفتين.
وصفات ذات صلة
