المعمول بالتمر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   ضعي الزيت، التمر والحبهان في قدر على نار متوسطة.

• 2

   قلّبي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط متجانس ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.

• 3

   سخّني الزبدة والحليب في قدر على النار وحرّكي حتى تغلي.

• 4

   في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، السميد، الملح والسكر واخلطي حتى تتداخل المكونات.

• 5

   أسكبي مزيج الحليب فوق المكونات الجافة واخلطي من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 6

   أضيفي ماء الزهر وأعيدي عجن المكونات حتى تتجانس.

• 7

   غلّفي العجينة بورق نايلون غير لاصق واتركيها جانباً لـ15 دقيقة حتى تتخمّر.

• 8

   شكّلي العجينة الى كرات متساوية الحجم، أحدثي ثقباً في كلّ منها ثم ضعي القليل من حشوة التمر داخلها.

• 9

   أعيدي تكوير الكرات من جديد ورصيّها داخل صينية مغلّفة بورق الزبدة.

• 10

   أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج.

• 11

   صُفي كرات المعمول في طبق التقديم، أنثري سكر البودرة على الوجه ثم زيّني بها سفرتك. 

نصائح

وصفات ذات صلة