بالفيديو، كشري بنكهة مصرية لا تقاوم
وصفة بطعم لا يقاوم!
30 دقيقة
سندويشات شاورما اللحم المميزة
من مطبخ الشيف ليال الشريف، تفقدي سيدتي طريقة عمل شاورما لحم بالخبز بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً ولذيذة وسهلة التحضير، تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة. جربيها لكلّ أفراد الأسرة.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
لحم
فيليه مقطّع طولياً 800 غرام
بصل
أحمر، متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح رفيعة 1
بقدونس
مفروم ربع كوب
خبز عربي
15 رغيف أو بحسب الحاجة
زيت نباتي
5 ملاعق كبيرة
ورق غار
3
قرنفل
أعواد 3
حبهان
(أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
سماق
ملعقة كبيرة
لتحضير صلصة الطحينة:
طحينة
4 ملاعق كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
عصير ليمون حامض
بحسب الحاجة
ملح
بحسب الحاجة
بقدونس
مفروم القليل
طريقة التحضير
-
1
حمّي الزيت في مقلاة عريضة.
-
2
ضعي أوراق الغار وأعواد القرنفل وعود القرفة وحبوب الحبهان.
-
3
أضيفي شرائح اللحم واخلطي حتى يتغير لونها.
-
4
نكّهي بالفلفل الأسود والسبع بهارات والحبهان المطحون واخلطي.
-
5
غطّي المقلاة واتركي اللحم حوالى 20 دقيقة حتى ينضج.
-
6
تأكدي من نضوج اللحم ثمّ نكّهي بالملح والسماق.
-
7
حرّكي واتركي الماء تتبخر (لا تغطي القدر في هذه المرحلة).
-
8
عندما يتبخر الماء، أطفئي النار وضعي البقدونس والبصل واخلطي.
-
9
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، ضعي الطحينة والماء وعصير الليمون الحامض والملح والبقدونس.
-
10
أخطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
11
عدّلي بكمية السوائل للحصول على القوام والمذاق المطلوب.
-
12
إدهني القليل من صلصة الطحينة على كلّ رغيف خبز.
-
13
ضعي فوقها شاورما اللحم.
-
14
لفّي أرغفة الخبز وضعيها على الشواية.
-
15
أمسحي وجه الخبز بقليل من الزيت باستخدام الفرشاة حتى يتحمّر.
نصائح
- هذه الكمية تكفي لعمل 15 سندويش.
- لا تكثري من وضع الملح في الشاورما لأن السماق قد يكون مالحاً.
- قدّمي الشاورما إلى جانب البطاطس المقلية وسلطة خضار.
وصفات ذات صلة
