برياني خضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الأرز: إنقعي الأرز لمدّة 30 دقيقة ثم اسلقيه في الماء وأضيفي الملح. لا تدعيه ينضج كليّاً.

• 2

  ضعي الأرز في قدر الضغط وأضيفي القرفة والحبهان والزعفران والحليب واطهيها لمدّة 7 دقائق.

• 3

  لتحضير الخضار: ذوّبي السمن في قدر، أضيفي البصل والحبهان والزنجبيل والغارغام ماسالا والكزبرة.

• 4

  أضيفي البطاطس إلى القدر.

• 5

  أسكبي اللبن الزبادي والملح إلى المزيج ثمّ الماء.

• 6

  أضيفي القرنبيط والحمّص والجزر وغطّي القدر. إرفعي القدر بعد أن تتبخر السوائل بالكامل.

• 7

  ضعي الأرز في وسط طبق التقديم وضعي الخضار حوله. قدّميه ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة