هذه هي أسرار نجاح البانكيك!

جمعنا لك سيدتي من موقع اطيب طبخة كل ما كنت تجهلينه حول طريقة تحضير البانكيك. تفقديها في ما يلي:

ias

1- لا تخلطي أكثر من اللزوم:

خلط مزيج البانكيك أكثر من اللزوم هو الخطأ الاكبر الذي قد ترتكبينه عند تحضير البانكيك! لا أحد يرغب بتناول كتل من الدقيق ولكن يكفي أن تصغر الكتل فيصبح حجمها بحجم حبة البازلاء ليكون الخليط جاهز لديك.

2- أدخلي المزيج إلى الثلاجة:

هذه أغرب نصيحة يمكن سماعها في تقنيات الخبز، ولكنها الفرق الاساسي بين تحضير البانكيك والقالب من الكيك: على المزيج السائل أن يكون بارد تماماً قبل البدء بالخبز. فالزيت، الماء، الحليب والبيض على حرارة الغرفة يتفاعلون مع الغلوتين الموجود في الدقيق ليجعل هذا التفاعل من فطوركم غير هش.

3- خففي كمية الدهون:

تجنّبي استخدام الزيت والزبدة عند تحضير قطع البانكيك لأنهما لن يسمحا بالحصول على الشكل التقليدي لذلك الفطور اللذيذ من المطبخ الأميركي. أما في حال كنت خائفة من إلتصاق البانكيك في المقلاة فنصيحتنا لك أن تدهني المقلاة باردة بالقليل من السمن مستخدمةً محرمة ورقية لأفضل النتائج.

4- حمّي المقلاة:

المقلاة الحامية جداً هي مفتاحك الاساسي لتحصلي على بانكيك شهي في كل مرة. لذا ضعي المقلاة على حرارة متوسطة إلى مرتفعة لبضع دقائق ثمّ إبدأي بسكب الخليط في داخلها.

5- لا تبحثي عن الفقاعات فقط!

غالباً ما نسمع أن باستطاعتنا قلب البانكيك فور ظهور الفقاعات على وجه العجينة قبل ان نقلبها، ولكن هذا ليس المؤشر الوحيد للنضج! في المرة المقبلة التي ستحضّرين فيها وصفتك المفضلة، تأكّدي من مراقبة الأطراف: عندما تتشكّل دائرة كاملة يمكنك قلب القطعة.

جرّبي من موقعنا طريقة عمل بانكيك الشوكولاتة وبان كيك العسل.


مواضيع ذات صلة

أشكال معجنات سهلة وسريعة ملائمة لسفرة رمضان

كيفية استخدام الفواكه المجففة في الحلويات تعرفوا عليها

تناولوا هذه الأطعمة للحفاظ على صحة الكبد!

استخدامات جوز الطيب: رائحة مميزة وطعم لا يقاوم

فواكه مجففة لإنقاص الوزن: اكتشفوا الأنواع الأربعة المثالية

القرنبيط غذاء صحي متكامل : فيتامينات ومعادن وفوائد عديدة للجسم!

حيلة كيس الشاي لتنظيف المقلاة الهوائية بأسهل طريقة طبيعية ممكنة

حشوات خبز التورتيلا متنوعة وترضي جميع الأذواق

الزبادي والكمون قبل النوم: فوائد لا تصدق لجسمكم

استمتعوا بفوائد الكاكا الصحية: قلب أقوى وجسم خالٍ من الالتهابات

إشتركي بنشرتنا الإخبارية