تحضير المخبوزات: ما هي أهمّ البدائل في المطبخ؟

بدائل طبخ بالصور | صورة بدائل المكونات

هل رغبت يوماً في صنع كيكة ولم تكن بعض المكوّنات الأساسية متوفّرة لديك؟ نقدّم لك في ما يلي البديل المناسب لبعض المكوّنات الأساسية لخبز كيكات لذيذة، مثل كيكة الموز والأناناس الشهية وكيكة الشوكولاتة بالفيمتو.

ias

1- الدقيق:

غالباً ما يطلب منك إستخدام دقيق خاص للكيكات ولكن إذا لم يكن يتوفّراً لديك يمكنك إستبداله بالدقيق المتعدّد الإستعمالات ونشاء الذرة. لكل كوب من دقيق الكيكات ضعي ملعقتين كبيرتين من نشاء الذرة في كوب ثمّ إملئي الكوب بالدقيق المتعدّد الإستعمالات.

2- العسل:

إذا طلب منك إستعمال العسل في تحضير إحدى الكيكات مثل كيك الجوز والعسل ولم يكن متوفراً لديك، إستبدلي كل كوب منه بكوب وربع من السكر المذوّب في ربع كوب من الماء.

3- الزيت:

لتحصلي على كيكة ذات سعرات حرارية منخفضة، إستبدلي نصف كمية الزيت بعصير التفاح أو اللبنالزبادي. إنّ هذين المكونين يحافظان على الرطوبة في الكيكة ويخفّفان من دسم الزيوت.

4- لبن الزبادي:

إذا طلب منك إستعمال اللبن الزبادي في إحدى وصفات الكيكات كما هي الحال في كيك اللبن الزبادي ولم يكن متوفّراً لديك، أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض إلى كوب من الحليب واستعمليه بدل كوب من الزبادي. 5- الزبدة:

إستبدلي كوباً من الزبدة بثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي واحصلي على كيكة ذات سعرات حرارية أقل مع الحفاظ على المذاق اللذيذ والشهي.

6- السكر البودرة:

في حال طلب منك إستعمال سكر بودرة في عجينة الكيكة يمكنك إستبدال كل كوب بنصف كوب من السكر الأبيض.

7- بايكنغ باودر:

إستبدلي كل ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر بربع ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا ونصف ملعقة صغيرة من كريمة الترتار (أي مسحوق الدردري) وربع ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.

8- بايكنغ صودا:

ما من بديل للبايكنغ صودا لذلك ننصحك بأن تحتفظي به في خزانة المونة دوماً.


مواضيع ذات صلة

طريقة مبتكرة لتنظيف الثلاجة بسهولة... جربوا هذه الحيلة العجيبة!

طريقة مجربة لحفظ البطاطس طازجة بدون براعم مزعجة

طرق طبيعية لتنظيف خزانة المطبخ وإزالة الأوساخ العنيدة

الليمون أو خل التفاح: أيهما أكثر فعالية في التخسيس عند تناوله على الريق؟

في اليوم العالمي للسرطان: أفضل الأنظمة الغذائية للوقاية والمكافحة

المدة الصحيحة لطبخ المكرونة بالبشاميل لضمان طبقة ذهبية ومقرمشة

استعدوا لشهر رمضان: نصائح ذكية لتخزين الأطعمة في الفريزر!

العسل أو دبس التمر؟ اكتشفوا أيهما يناسب احتياجاتكم الصحية

قائمة أكلات لشهر رمضان توفر عليكم مجهود التفكير: تعرفوا على أشهى الوصفات

وصفات رمضانية بدون قلي: طعم لذيذ وسعرات أقل

إشتركي بنشرتنا الإخبارية